Roqueta Origen

LaFou Els Amelers; un blanco con huevos (de cemento)

  • 26-05-2017

Federico Oldenburg (periodista y editor especialista con temas de gastronomía y vinos) cita a LaFou Els Amelers en un artículo del suplemento Metrópoli de El Mundo sobre la tendencia de fermentar y criar vinos blancos en depósitos de cemento.

LaFou Els Amelers tiene una fermentación y crianza de 6 meses sobre lías en huevos de cemento y depósitos de acero inoxidable. El 10% del vino, se cría en barricas de roble de 300 litros. Ver artículo:

http://www.lafou.es/lafou/media/mundo_lafou.pdf